Voor 4 personen
De appel en passievrucht crumble van de bekende Australische kok Bill Granger is een fantastische en frisse variatie op de klassieke appelcrumble.
Van
Lisa Minelli
Allergenen:
Gluten.
Niet volledig nagelopen. Nog niet gecontroleerd: bloem, fijne kristalsuiker, handappels, havermout, ongezouten roomboter, vruchtvlees van 4 tot 8 passievruchten, zachte bruine basterdsuiker. Ga er dus niet van uit dat dit recept veilig is.
Niet volledig nagelopen. Nog niet gecontroleerd: bloem, fijne kristalsuiker, handappels, havermout, ongezouten roomboter, vruchtvlees van 4 tot 8 passievruchten, zachte bruine basterdsuiker. Ga er dus niet van uit dat dit recept veilig is.
Ingrediënten
- 6 grote handappels (bijvoorbeeld Granny Smith), geschild, geklokt en in dunne schijfjes 6×
- 80 g fijne kristalsuiker 80 g
- Vruchtvlees (pulp) van 4 tot 8 passievruchten (naar smaak) 6×
- 100 g havermout (havervlokken) 100 g
- 100 g zachte bruine basterdsuiker 100 g
- 150 g bloem 150 g
- 100 g ongezouten roomboter, op kamertemperatuur (zacht) 100 g
Voedingswaarde per portie
| Energie | 736 kcal |
| Eiwit | 6,2 g of meer |
| Vet | 21,4 g of meer |
| Koolhydraten | 101,7 g of meer |
| Vezels | 7,0 g of meer |
| Zout | 0,1 g of meer |
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 180 °C (of 160 °C bij een heteluchtoven). Vet een ovenschaal met een inhoud van ongeveer 2 liter lichtjes in met een beetje boter.
- Doe de schijfjes appel, de kristalsuiker en het vruchtvlees van de passievruchten direct in de ovenschaal. Meng het geheel goed door elkaar en verdeel het gelijkmatig over de bodem.
- Doe de havermout, bruine basterdsuiker, bloem en de zachte boter in een kom. Wrijf de ingrediënten met je vingertoppen losjes door elkaar tot er een kruimelig deeg ontstaat (dit kan eventueel ook kort in een keukenmachine).
- Verdeel de crumble-kruimels gelijkmatig over het fruitmengsel. Zet de schaal in de oven en bak de crumble in 30 tot 40 minuten goudbruin, tot de kruimels krokant zijn en het fruit zacht en bubbelend is.
Boodschappen voor 4 personen
Ontbijt
- ☐havermout 100 g
Overig
- ☐handappels 6×
- ☐fijne kristalsuiker 80 g
- ☐vruchtvlees van 4 tot 8 passievruchten 6×
- ☐zachte bruine basterdsuiker 100 g
- ☐bloem 150 g
- ☐ongezouten roomboter 100 g
Wat vonden ze ervan
Dit recept staat open voor iedereen. Word lid en je kunt het in je week zetten, er sterren bij geven en de boodschappen laten optellen.